Met een lege tas of mand de Dordtse Biesbosch in en met appels en peren weer naar huis. Bij De Zuileshoeve kun je zelf fruit plukken uit de oude boomgaard. En thuis? Daar hebben we twee appelrecepten voor.
In de Dordtse Biesbosch, aan de rand van de stad, groeit op dit moment iets lekkers. Bij De Zuileshoeve kun je namelijk zelf appels en peren plukken. Een tas of mand meenemen is dus geen gek idee.
De Zuileshoeve ligt langs de Merwelanden, helemaal in het groen en naast een historische boomgaard. De boerderij zelf is een bed & breakfast en proeflokaal, maar de fruitbomen stonden hier al lang voordat de eerste gasten kwamen logeren. Volgens Stadslandbouw Dordrecht telt de hoogstamboomgaard 55 fruitbomen. Er groeien onder meer oude fruitsoorten als Notarisappel en Gravensteiner, maar ook mispel, kweepeer en gele kroos.
Geen zielloze supermarktappel
Wie hier een appel van de boom haalt, moet geen rij identieke glimmende exemplaren verwachten zoals in de supermarkt. Juist dat maakt zo'n oude boomgaard leuk. De ene appel is wat kleiner dan de andere, er kan een plekje op zitten en sommige bomen dragen fruit waar je misschien niet eens direct weet welk ras het precies is.
De boomgaard bij de Zuileshoeve dateert vermoedelijk uit 1928. Er loopt dus al bijna een eeuw iemand tussen de fruitbomen door om appels of peren te oogsten. Dat zelf plukken vraagt overigens wel een beetje geduld. Een appel die rijp is, laat meestal gemakkelijk los als je hem voorzichtig iets optilt en draait. Moet je er flink aan trekken, dan kan hij nog wel even blijven hangen. Bij peren ligt het anders: die worden vaak geplukt terwijl ze nog stevig zijn en rijpen daarna verder.
Wat er precies aan de bomen hangt en wat die dag geplukt kan worden, kan gedurende het seizoen veranderen. Het is daarom verstandig vóór vertrek contact op te nemen met de Zuileshoeve om te vragen hoe het met de fruitstand in de boomgaard is op die dag en of je langs mag komen.
Van boomgaard naar keuken
En dan sta je ineens thuis met een tas appels. De mooiste exemplaren kun je natuurlijk gewoon uit de hand eten. Appels die je langer wil bewaren, leg je koel en donker weg en niet op de fruitschaal in een warme keuken of woonkamer. Wees nauwkeurig op plekjes want beschadigde appels tasten elkaar snel aan. Van die appels met een plekje kun je makkelijk appelmoes of appelcompote maken. Wel eerst de lelijke plekjes wegsnijden.
En verder? Nou ja, appeltaart maken ligt natuurlijk voor de hand, maar vergeet niet: appels zijn ook heerlijk in en bij hartige gerechten. Je kunt dat allemaal op je gemak bedenken als je na je plukwandeling uitrust in het proeflokaal van de Zuileshoeve. Dat is van woensdag tot en met zondag open van 10.00 tot 17.00 uur. Met de auto kun je niet tot aan de hoeve rijden; bezoekers kunnen onder meer bij P9 parkeren en lopen vanaf daar in ongeveer tien tot vijftien minuten naar de Zuileshoeve.
Twee keer koken met appel op Caty's
Met je een tas Dordtse appels weer thuis? Dan hebben we op Caty's alvast twee heel verschillende bestemmingen voor de oogst.
Hartig: Irene maakt zuurkool met appel uit de oven
In deze ovenschotel worden appels gecombineerd met zuurkool, rookworst, spek, aardappel, pastinaak en kaas. De appel gaat in plakken bovenop de schotel en krijgt een beetje kaneel mee. Bekijk hier het recept voor zuurkool met appel uit de oven
Zoet: appel-citroen plaatkoek
Liever iets bij de koffie? Voor deze plaatkoek heb je flink wat appels nodig – in het recept zelfs een kilo – samen met onder meer citroen, rozijnen en amandelschaafsel.
Bekijk hier het recept voor appel-citroen plaatkoek
In één oogopslag
Waar: De Zuileshoeve, Merwelanden 39, Dordrecht
Bereikbaarheid: te voet of per fiets; met de auto niet tot aan De Zuileshoeve zelf
Proeflokaal: woensdag t/m zondag, 10.00–17.00 uur
Tip: controleer voor vertrek of je mag komen plukken.
Klik hier voor meer informatie